El XP 64 bits lleva ya unos meses a la venta, lo que pasa es que en españa no se encuentra (por lo menos yo no lo encuentro).
De todas maneras, me dejaron una copia del MSDN para probarlo en mi athlon64 y lo de los 64 bits se nota algo, va mas rapido, pero he comprobado que da muchos problemas con drivers (necesita drivers exclusivos) y el soporte de aplicaciones 32 bit deja mucho que desear (cuelgues, comportamientos extraños, etc). Ademas que solo los juegos/programas con ejecutable de 64 bits funcionan en modo nativo, todos los demas pasan por el emulador WOW64 que es el que da esos problemas.
Yo personalmente me esperare al Vista con kernel de 64 bits a ver como funciona.