No sé si hay alguna forma más rápida, pero la opción que se me ocurre (y que tuve que hacer una vez) es cambiar la resolución "a ciegas" llamando a un amigo (con xbox, se entiende) para que me vaya diciendo qué tengo que ir apretando en el mando para llegar a la pantalla de configuración. Rupestre pero funciona xD