Sinceramente, si tienes otra opción, yo no escogería el campo para trabajar...
Siendo empresario cambia la cosa, pero para empezar como empresario, te hará falta bastante dinero, de forma general.
Como trabajador...pues si tienes tierras (para vendimia o cosecha de cereales, que es lo que mas conozco) puedes llegar a llevarlo tu solo, no es fácil, pero es posible. Aun así, te hace falta maquinaria (que no es barata y el mantenimiento tampoco) y disponer de muchas tierras para que salga rentable. Es un trabajo muy duro, sin horarios y no te aseguras el cobrar a final de mes, ya que va por temporada y lo peor de todo es que no dependes únicamente de tu trabajo, si no del tiempo (clima) que en una noche puede arruinar todo el trabajo de un año.
Están los seguros, que contratándolos no te quedas sin nada (en el peor de los casos) pero ahí ya no estoy muy puesto.
Como nota, acabo de hablar con mi familia y por la zona de la Ribera del Duero, esta noche pasada ha caído una buena helada y las cepas se han resentido mucho, aun es pronto para conocer los daños, pero esto disminuye mucho la calidad de la cosecha...y por lo tanto, los beneficios.
Un saludo!