el rincon del CocinEOLero

I para la tortilla siempre va bien añadir algun otro elemento ( ajo, perejil, queso, cebolla, cebolla tierna...) aunque sea muy poca cantidad le da muy buen gusto a la tortilla

un poco de nata y zaatar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Zataar

Yo hago una vinagreta que para ensaladar esta de mueeeerte, Yo siempre hago ensaladas con palitos de estos de surimi o como se diga y les pongo pipas peladas o nueces y luego una vinagreta de miel y mostaza que está que te mueres.

Pones, dos cucharadas de de aceite dos de miel una de mostaza y un chorrito de vinagre de módena y lo remueves todo bien, esta de muerte y luego según lo grande q sea la ensalada o lo dulce o avinagrada que te guste la vinagreta le hechas mas mostaza a o miel o vinagre pero esta de muerteeeee para las ensaladas.

Yo no como pescado y no tomo los palitos esos de surimi, pero mucha gente en cuanto sabe que llevan muchos de ellos... dejan de comerlos....

Los palitos de surimi son imitaciones de palitos de cangrejo, y algunas marcas para lo rojo usan cochinilla....

Acabo de encontrar este hilo y como buena aficionada a cocinar lo seguiré de cerca, cuando tenga un pelin de tiempo subiré alguna receta con fotos.

Saludos!

Un manjar de los dioses: (tiene 3 espinas contadas, se come muy bien)


(foto hecha por mi, del fin de semana pasado)




DORADA AL HORNO CON GUARNICIÓN
--------------------------------------

- Tiempo: 35 min. aprox.
- Nivel: Fácil
- Ingredientes:

1 Dorada de 500 grs aprox.
2 Patatas
1 Cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal


- Elaboración de la Dorada al horno:


Limpiamos de vísceras y escamas las doradas (lo suelen hacer en la pescadería ya).
Las pasamos por agua fría y reservamos en la nevera.


Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.

Cortamos la cebolla.

En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos las patatas y la cebolla, previamente sazonados.

Escurrimos el aceite y lo colocamos en una cazuela de barro o encima de la bandeja del horno.

Ponemos las patatas y la cebolla fritas en la bandeja del horno y justo encima la dorada ya sazonada y preparada.

Echamos un hilo de aceite por encima de la dorada (con una cuchara) y lo metemos en el horno precalentado con antelación a 180º

Lo dejamos 35 ó 40 min. (abriendo de vez en cuando y echando un poco de aceite de la bandeja por encima a la dorada)

Sacamos y servimos esta Dorada con guarnición de patatas con cebolla.

Cortamos en dos la dorada por la mitad en dos partes iguales, servir con guarnición de patatas y cebolla.

(se puede acompañar con ensalada mixta, muy recomendable)

CrazyJapan escribió:Yo no como pescado y no tomo los palitos esos de surimi, pero mucha gente en cuanto sabe que llevan muchos de ellos... dejan de comerlos....

Los palitos de surimi son imitaciones de palitos de cangrejo, y algunas marcas para lo rojo usan cochinilla....

Te has equivocado totalmente de cochinilla, aunque sigue siendo un "bichito" es otra. Por otro lado es muy pero que muy común usar cochinilla como colorante, por ejemplo: pintalabios, ropa, yogures, etc... Tiene tantos usos que te sorprendería. Además, la gran mayoría viene de las islas, con lo que por lo menos usamos producto nacional.

Buenas

Me estreno en el hilo

Me mola cocinar, pero no se muxas recetas por q vivo solo y es dificil hacer grandes platos para uno solo.

El otro dia me hice Salmorejo por primera vez, y creo q salio muy rico.

- media barra (o un poco menos) de ayer.
- 800 gr o 1kg de tomate maduro y rojo q estara mas rico.
- un diente de ajo
- medio vaso de aceite
- un chorro de vinagre
- sal

Preparacion:
Desmenuzais el pan en cachos peqeños y lo exais en un bol grande o en el vaso de la batidora.
Pelais los tomates y los troceais sobre el pan. Salar los tomates.
Examos el aceite y el vinagre.
Aqi podemos esperar un poco a q se ablande el pan o directamente meter la batidora al fondo y darle caña hasta q qede una cremita muy fina.
Meterlo en la nevera hasta q este gelido
Se puede servir exando huevo duro, jamon troceado y picatostes. Yo me lo zampe del tiron, sin barqitos

Un saludo!

Yo lo que me hago ahora muchos dias es una "sopa de tomate" mas ligera.

Pongo tomates pelados, aceite, vinagre de módena, sal y un poco de pimienta, lo paso todo por la batidora, y está de vicio.

Lo único que me asalta una duda.... ¿que diferencia hay entre una sopa fria de tomate y un zumo de tomate? porque yo la diferencia que veo es tomarlo en vaso o en plato, pero supongo que habrá mas diferencias...

CrazyJapan escribió:Yo lo que me hago ahora muchos dias es una "sopa de tomate" mas ligera.

Pongo tomates pelados, aceite, vinagre de módena, sal y un poco de pimienta, lo paso todo por la batidora, y está de vicio.

Lo único que me asalta una duda.... ¿que diferencia hay entre una sopa fria de tomate y un zumo de tomate? porque yo la diferencia que veo es tomarlo en vaso o en plato, pero supongo que habrá mas diferencias...

Yo to los dias gazpachito bueno....

Sergitron escribió:Un manjar de los dioses: (tiene 3 espinas contadas, se come muy bien)


(foto hecha por mi, del fin de semana pasado)




DORADA AL HORNO CON GUARNICIÓN
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- Tiempo: 35 min. aprox.
- Nivel: Fácil
- Ingredientes:

1 Dorada de 500 grs aprox.
2 Patatas
1 Cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal


- Elaboración de la Dorada al horno:


Limpiamos de vísceras y escamas las doradas (lo suelen hacer en la pescadería ya).
Las pasamos por agua fría y reservamos en la nevera.


Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.

Cortamos la cebolla.

En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos las patatas y la cebolla, previamente sazonados.

Escurrimos el aceite y lo colocamos en una cazuela de barro o encima de la bandeja del horno.

Ponemos las patatas y la cebolla fritas en la bandeja del horno y justo encima la dorada ya sazonada y preparada.

Echamos un hilo de aceite por encima de la dorada (con una cuchara) y lo metemos en el horno precalentado con antelación a 180º

Lo dejamos 35 ó 40 min. (abriendo de vez en cuando y echando un poco de aceite de la bandeja por encima a la dorada)

Sacamos y servimos esta Dorada con guarnición de patatas con cebolla.

Cortamos en dos la dorada por la mitad en dos partes iguales, servir con guarnición de patatas y cebolla.

(se puede acompañar con ensalada mixta, muy recomendable)

Si quieres hacer mas light esta receta, en vez de freir las patatas, prueba a hacerlas en el horno junto con el pescado, las patatas quedan igual de buenas o mas...

Un saludo.